VENERDÌ 23 FEBBRAIO - Serata Scrocchiarella + Champagne

VENERDÌ 23 FEBBRAIO - Serata Scrocchiarella + Champagne

La migliore scrocchiarella di Bergamo la trovi al Leone d’Oro


Prenota subito un tavolo


Vuoi gustarti una fragrante scrocchiarella insieme a una raffinata flûte di champagne? Ti aspettiamo al Leone d’Oro a Telgate, provincia di Bergamo.

Venerdì 23 febbraio il ristorante Leone d’Oro di Telgate organizza una super serata scrocchiarella e champagne con menu a 40€ a persona. Sei curioso di scoprire cosa si prova a conciliare la fragranza della scrocchiarella con la raffinatezza e l’eleganza dello champagne? Allora affrettati a riservare un tavolo, a questo incredibile evento si accede solo su prenotazione!

Scrocchiarella: impasto croccante, ricca farcitura e gusto al top!

La nostra scrocchiarella è preparata a regola d’arte. Al Leone d’Oro abbiamo trasformato la scrocchiarella in un piatto gourmet di altissima qualità, realizzato solo con ingredienti selezionati dai migliori produttori D.O.P.

Cos'è la scrocchiarella?

Molti erroneamente pensano che pizza e scrocchiarella siano la stessa cosa. In realtà, la seconda si differenzia dalla prima soprattutto dall'impasto e da una croccantezza inconfondibile. La Scrocchiarella viene ottenuta da un impasto con farina di grano tenero tipo “0”, farina di riso Venere, lievito naturale e di birra.
Pre impasto a 16/24 ore di maturazione in cella frigorifera e impasto con lievitazione a temperatura ambiente di 6/8 ore.
Pre cottura in forno a 300 gradi e cottura finale a 240 gradi con farcitura a fine cottura.

L’impasto della scrocchiarella, purtroppo NON adatto a chi è costretto a mangiare alimenti gluten free, viene realizzato con estrema cura dal nostro chef Lorenzo, che dopo la cottura guarnisce i suoi capolavori culinari solo con ingredienti freschi e di prima qualità.


Ora immaginatevi di poter gustare una deliziosa scrocchiarella accompagnata dalle bollicine di un super champagne. Non è una sensazione meravigliosa? Per far sì che questa bellissima fantasia diventi subito realtà ti basta prenotare un tavolo per l’esclusiva serata di venerdì 23 febbraio.

Sei curioso di sapere cos’altro ti aspetta? Allora inizia subito a leccarti i baffi leggendo il menu che ti proponiamo per la serata.

Menù serata scrocchiarella e champagne
(40 € a persona)

Il menu della serata di venerdì 23 febbraio al ristorante Leone d’Oro di Telgate comprende una scrocchiarella a scelta tra le 3 che abbiamo selezionato dal nostro menu e la presenza di ben 3 flûte di champagne! Ecco i dettagli:

Aperitivo di benvenuto con Champagne Charlemagne Rosè
Tartare di tonno
Cubi di salmone con pane speziato e senape
Spuma di ricotta di bufala e pistacchi
Buns al latte con salame

Una scrocchiarella (accompagnata da Champagne Charlemagne Rosè Gran Cru) a scelta tra:

  • Scrocchiarella Gourmet con Stracciatella di Bufala “Caseificio la Barona”, Pomodoro San Marzano sul Sarno, Pomodorini del Piennolo – Vesuvio, Prosciutto Crudo di Parma 24/36 mesi
  • Scrocchiarella al salmone, salsa al miele e senape
  • Scrocchiarella Gourmet Ortolana con stracciatella di bufala, pomodorini del Piennolo, zucchine, melanzane, peperoni e patate “Azienda I Contadini”
  • Scrocchiarella Gourmet La Cantabrico
  • Scrocchiarella Gourmet Pata Negra con Stracciatella di Bufala “Caseificio la Barona”, Pata negra Jamon Bellota 10 Vetas Sier.Mayor oltre 48 mesi di stagionatura

Dessert con flûte di Champagne Charlemagne Rosè
Crema chantilly con fragole al profumo di menta e crumble alla vaniglia

Acqua e Caffè

Il Leone d’Oro di Telgate è da sempre sinonimo di qualità, ma quando si parla di scrocchiarella a Bergamo non ha eguali. La specialità della casa è pronta a soddisfare anche i palati più esigenti, provare per credere! Mica vorrai lasciarti sfuggire quest’occasione più unica che rara, vero?


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